年年有魚，富貴有余，年夜飯的餐桌上從來不缺少“魚”的身影。作為“千湖之省”，湖北既是全國(guó)淡水水產(chǎn)供應(yīng)第一大省，更是春節(jié)期間全國(guó)“菜籃子”水產(chǎn)保供的核心力量。今年水產(chǎn)供應(yīng)量如何？市場(chǎng)需求又有怎樣的變化？跟隨記者的腳步，去看看湖北水產(chǎn)供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)都在忙些什么？
“這里空的兩池子都是剛賣出去。快過年了，四大家魚都俏得很。”（武漢農(nóng)業(yè)集團(tuán)）武漢現(xiàn)代漁業(yè)有限公司總經(jīng)理丁運(yùn)敏指著空空如也的池塘說。作為湖北淡水魚養(yǎng)殖的核心樞紐，聚焦四大家魚培育與供應(yīng)，承擔(dān)著武漢市冬儲(chǔ)春供的任務(wù)，每年向社會(huì)供貨50萬斤活魚和18億尾種苗。該原種場(chǎng)深耕養(yǎng)殖技術(shù)迭代，優(yōu)化養(yǎng)殖模式，保障家魚品質(zhì)穩(wěn)定，同時(shí)主動(dòng)響應(yīng)保供需求，合理調(diào)配捕撈計(jì)劃，平價(jià)投放市場(chǎng)。
作為全國(guó)唯一的青魚國(guó)家級(jí)原種場(chǎng)，這里也是全國(guó)現(xiàn)代漁業(yè)種業(yè)示范場(chǎng)，在現(xiàn)代化、智能化的海鮮陸?zhàn)B基地，配有四套工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，低環(huán)境依賴、高密度養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，讓產(chǎn)出的魚肉鮮美，80%以上的平均存活率讓全年都能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定持續(xù)供應(yīng)。
家魚平民化，特色水產(chǎn)也憑實(shí)力出圈。作為湖北特色水產(chǎn)品的黃鱔，仙桃始終保障品質(zhì)在線。日出貨量穩(wěn)定在10萬斤以上的黃鱔產(chǎn)地市場(chǎng)用“檢測(cè)報(bào)告+承諾達(dá)標(biāo)合格證”的“雙證上市”制度筑牢質(zhì)量安全屏障。在運(yùn)輸方面，為了保證黃鱔長(zhǎng)距離運(yùn)輸之后的鮮活品質(zhì)，仙鱔數(shù)鮮科技公司正積極推進(jìn)“數(shù)鮮云凍”細(xì)胞級(jí)鎖鮮技術(shù)，通過零下30℃至40℃超低溫處理，為仙桃黃鱔走向全國(guó)市場(chǎng)提供技術(shù)支撐。目前“云凍黃鱔”已成功進(jìn)駐重慶、上海等地商超及主流電商平臺(tái)。
從塘口捕撈到餐桌飄香，批發(fā)市場(chǎng)在水產(chǎn)流通的“最后一公里”中發(fā)揮著至關(guān)重要的樞紐作用。
走進(jìn)武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)，水產(chǎn)區(qū)的主干道上已經(jīng)停滿了來往交易的大車。“現(xiàn)在還是人少，等下午進(jìn)貨高峰期，你都進(jìn)不來?！睗O行老板王曉發(fā)來白沙洲市場(chǎng)已經(jīng)20多年了，已經(jīng)成了市場(chǎng)里的“老水產(chǎn)人”，對(duì)這里的交易節(jié)奏了如指掌。他一邊清洗魚池，一邊笑著介紹，每年春節(jié)前一個(gè)月，市場(chǎng)就進(jìn)入了全年最忙的階段，自己的漁行主營(yíng)青草鰱鳙四大家魚，每天能賣出10萬-20萬斤?！皟?nèi)蒙古、新疆那邊愛吃大魚，江浙滬偏好小一點(diǎn)的魚，所以我這里的貨基本上都是‘買全國(guó)、賣全國(guó)’，而且24小時(shí)都能走完貨?！?/p>
作為華中地區(qū)規(guī)模最大的農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)，白沙洲市場(chǎng)占地470畝，分為蔬菜、水果、水產(chǎn)、糧油等區(qū)域，其中水產(chǎn)占地3.3萬平方米，且設(shè)有獨(dú)立的出入口，有效實(shí)現(xiàn)貨車通行與采購商分流，保障交易有序高效。市場(chǎng)交易量預(yù)計(jì)到小年左右達(dá)到每日5000-6000噸的高峰，根據(jù)目前的情況來看，今年的交易量估計(jì)還會(huì)比往年更高一些。“到了交易最火的時(shí)候會(huì)把秤直接放到車上，魚都不用卸下車，收購商一打眼，魚就搬到另一輛車上了?！?/p>
“只要是淡水養(yǎng)殖的，我們白沙洲可以說是要什么有什么。”白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)水產(chǎn)負(fù)責(zé)人劉丹告訴記者，產(chǎn)品儲(chǔ)備方面，市場(chǎng)80%的貨來自湖北本地，品種從四大家魚，到湖北特色的鱔魚、小龍蝦，以及牛蛙、甲魚等品種，外地貨主要是來自廣州的財(cái)魚等特色品種。近年來，隨著市場(chǎng)管理提質(zhì)增效，水產(chǎn)方面的囤貨量增加至3000-4000噸，充分滿足了江城人民的需求。
此外，針對(duì)春節(jié)期間可能出現(xiàn)的雨雪天氣，市場(chǎng)已提前籌備充足的草墊、工業(yè)鹽等應(yīng)急物資，全力防范雨雪結(jié)冰對(duì)水產(chǎn)品裝卸、交易造成的影響，切實(shí)保障鮮魚及時(shí)運(yùn)往各地，守護(hù)百姓餐桌鮮味。
數(shù)據(jù)見證擔(dān)當(dāng)，實(shí)力守護(hù)年味。據(jù)悉，2025年預(yù)計(jì)湖北全省池塘養(yǎng)殖面積達(dá)780萬畝左右，與上年基本持平；淡水產(chǎn)品總量有望達(dá)到571萬噸，將連續(xù)30年保持淡水產(chǎn)品總量全國(guó)第一。從武漢青魚原種場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)家魚，到仙桃黃鱔強(qiáng)勢(shì)上市，再到白沙洲市場(chǎng)的暢通流通，湖北以穩(wěn)固的產(chǎn)能、豐富的品類、順暢的渠道，持續(xù)踐行水產(chǎn)大省使命，用一塘塘鮮魚、一聲聲交易，撐起全國(guó)百姓餐桌的“年年有余”，讓新春團(tuán)圓味更濃、更足。
來源：中國(guó)農(nóng)網(wǎng)（https://www.farmer.com.cn/2026/02/12/991012645.html）
